Texas style short ribs: Low&Slow van de kamado Dit prachtige stukje rundvlees wordt steeds populairder onder de fanatieke barbecueërs. Mocht je deze mooi gemarmerde short ribs ooit buiten de deur gegeten hebben, is er voor jou ook geen weg meer terug! Ze zien er niet alleen fantastisch uit, maar zijn met de juiste…
Categorie: BBQ&Smoking
Ontdek onze heerlijke BBQ-recepten voor een onvergetelijke ervaring. Van sappige steaks tot smaakvolle groentespiesjes, wij brengen het beste van de grill naar jouw tafel.
Oklahoma smashburger met zelf ingemaakte augurk
Wat een feestje! In een woord ”wow!”. Dat is hoe je deze fantastische Oklahoma smashburger kan omschrijven. Ik heb heel wat hamburgers en smashburgers gemaakt in mijn leven maar dit is echt een van mijn favorieten! “Less is more” is de juiste omschrijving voor deze smaaksensatie. De ingrediënten zijn simpel en beperkt, rundvlees,…
Flanksteak Sandwich met chimichurri en uiencrème
Vandaag nemen we een duik in een van mijn favoriete gerechten: de Flanksteak Sandwich met chimichurri en uiencrème. Dit is een gerecht dat barst van smaak en ik kan niet wachten om dit fantastische broodje met jullie te delen! Met zijn sappige, perfect gegrilde flanksteak, verfrissende chimichurri en zijdezachte uiencrème, is deze sandwich…
Tips voor het bereiden van de perfecte steak
Als je een echte liefhebber van vlees bent, is het bereiden van een perfecte steak een must. Er zijn verschillende soorten, elk met hun eigen unieke smaak en kenmerken. De meest bekende steaks zijn de ossenhaas, T-bone, cote de boeuf, tomahawk, entrecote, ribeye, picanha, bavette, longhaas (onglet), diamanthaas (jodenhaas), ezeltje (liestukje), flat iron…
De ultieme smashburger
Smashburgers hebben de culinaire wereld veroverd en zijn uitgegroeid tot een ware sensatie onder liefhebbers van sappige, smaakvolle hamburgers. In tegenstelling tot traditionele burgers, waar het vlees vaak tot een compacte schijf wordt gevormd, onderscheidt de smashburger zich door zijn unieke bereidingswijze. Het geheim schuilt in het krachtig platdrukken van een balletje gehakt…
Tagliata di manzo
Tagliata di manzo: Perfect Getrancheerd Rundvlees van de BBQ Tagliata di manzo, een klassieker als het aankomt op de Italiaanse keuken. Als je het letterlijk vertaalt naar Nederlands; gesneden rundvlees. De woorden zeggen het dus al. Desalniettemin is dit Toscaans streekgerecht wereldwijd populair.
Italiaans pizzadeeg
Hoe maak je Italiaans pizzadeeg op de BBQ? Het maken van Italiaans pizzadeeg schrikt mensen vaak af, het lijkt ingewikkeld en veel werk. Toch valt dit reuze mee, het belangrijkste ingrediënt is namelijk geduld. Wat is er nu mooier dan lekker in de tuin zitten en al jouw vrienden en familie verwennen met de…
Gerookte aardappelsalade
met jalapeño en spek . Overheerlijke sidedish voor op de BBQ.
Reverse sear; Gerookte en gegrilde bavette
Stel je het volgende voor: een sappige, perfect gegaarde bavette die smelt in je mond, doordrenkt met de onweerstaanbare smaak van rook en vuur. Dat is wat je kunt verwachten met reverse sear gerookte bavette. Dit culinaire avontuur combineert de finesse van precisie-koken met de kracht van roken op een BBQ tot een…
Nederlands 
English