Pasta Bolognese, of al ragù, is een klassieke Italiaanse saus die bij iedereen in de wereld welbekend is. Maar hoe wordt deze saus nu op de originele manier gemaakt? Zijn oorsprong vindt in de regio Emilia-Romagna, en meer specifiek in de stad Bologna. Deze Pasta al ragù is wereldwijd geliefd en wordt vaak…
Categorie: Pasta&Risotto
Laat je smaakpapillen dansen in de Italiaanse keuken! Van klassieke een ragù tot smeuïge risotto, we delen recepten, kooktips en de magie van de Italiaanse smaken. Bereid je voor op een culinaire reis vol passie en authenticiteit, rechtstreeks uit het hart van Italië.
Pasta all’’Amatriciana
Ondek de smaken van een van de meest populaire pasta sauzen van midden-Italië.
Spaghetti carbonara (de enige echte)
Je kan oneindig veel verschillende soorten recepten vinden op het internet voor Spaghetti Carbonara die misschien wel lekker zijn, maar eigenlijk niet gelinkt mogen worden aan de naam carbonara. Dit recept neemt je mee in de minimale ingrediënten die je nodig hebt om deze fantastische pasta te maken. Talloze variaties Het is waar…
Risotto met paddestoelen en gedroogd eekhoorntjesbrood
Een simpele risotto met weinig ingrediënten, die boordevol zit met smaak. Dat is hoe we deze risotto met paddestoelen kunnen omschrijven. De hoofdrolspelers in dit gerecht zijn het gedroogde eekhoorntjesbrood, die een diepe umami-smaak toevoegen aan de rijst en de paddestoelen, met hun aardse tonen, voegen een rijke textuur toe. Kortom, kies voor…
Tagliatelle met zalm, limoen en dille
Deze tagliatelle met zalm, limoen en dille is niet alleen een heerlijk gerecht, maar ook gemakkelijk te maken. Met minimale inspanning bereid je een smaakvolle maaltijd die je zintuigen verwent met frisse en verfijnde smaken. Deze pasta combineert de zachtheid van tagliatelle met de rijke, vettige textuur van de verse zalm en gerookte…
Pasta aglio e olio
Pasta aglio e olio: de kunst van een van de simpelste perfecties van de Italiaanse keuken De Italiaanse keuken heeft de wereld veroverd met haar elegante eenvoud, en één gerecht dat deze filosofie perfect belichaamt, is “Aglio e Olio,” ofwel knoflook en olie. Dit gerecht is als een muzikaal meesterwerk dat uit slechts…
Droge of verse pasta?
De eeuwige strijd: Droge vs. Verse Pasta Pasta, het geliefde gerecht uit de Italiaanse keuken, is wereldwijd een favoriet. Maar wanneer we pasta kiezen voor onze maaltijden, staan we vaak voor de keuze tussen droge en verse pasta. Wat zijn de verschillen tussen deze twee? En welke is de beste keuze voor jouw…
Nederlands 
English