Genieten van dit Luxe broodje: Ribeye Steak Sandwich met geroosterde paprika, knoflook-mosterdsaus, little gem, ciabatta, gebakken uienringen en gesmolten cheddar.
Er is iets magisch aan het samenkomen van hoogwaardige ingrediënten in een heerlijke maaltijd, en de ribeye steak sandwich is daar een perfect voorbeeld van. Deze smaakvolle creatie combineert sappige ribeye steak met verse groenten, hartig brood en een verleidelijke saus, waardoor elke hap een culinair avontuur wordt.
De perfecte Black Angus ribeye steak
Het hart van deze sandwich is ongetwijfeld de ribeye steak. Dit premium stuk vlees staat bekend om zijn sappigheid en rijke smaak. Bij het bereiden van de steak is het essentieel om de kwaliteit te waarborgen. Kruid de ribeye met zout en peper en bak het tot een perfecte medium-rare voor die optimale malsheid en smaak.
Geroosterde paprika’s voor een zoete toets
Geroosterde paprika’s voegen niet alleen een prachtige kleur toe aan de sandwich, maar hun zoete, rokerige smaak versterkt ook de vleesachtige tonen van de ribeye. Rooster de paprika’s tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn, waardoor hun natuurlijke smaken worden geaccentueerd.
De hemelse knoflook-mosterdsaus
Een onmisbaar element van deze sandwich is de zelfgemaakte saus van mayonaise, mosterd, gerookte paprikapoeder en knoflook. Meng deze ingrediënten in de juiste verhoudingen voor een pittige, romige saus die elke hap verrijkt. De knoflooksaus voegt een extra laag smaak toe en zorgt voor een perfecte harmonie tussen alle ingrediënten.
Little gem sla voor frisheid
De toevoeging van little gem sla brengt frisheid en knapperigheid in de mix. De kleine blaadjes zijn delicaat van smaak en voegen een verkwikkende textuur toe die het geheel in balans brengt.
Ciabatta: Het ideale broodje
Een goede sandwich verdient een goed broodje, en ciabatta is hier perfect voor. Zijn knapperige korst en getoaste binnenkant vormen de ideale omhulling voor de smaakexplosie van de steak, groenten en saus.
Gebakken uienringen voor crunch
Gebakken uienringen voegen niet alleen een zoete smaak toe aan de sandwich, maar ook een heerlijke crunch. Bak de uienringen aan elke kant kort op hoog vuur en voeg een extra dimensie toe aan elke hap.
Cheddar voor de finishing touch
Last but not least, de cheddar. De romige, scherpe smaak van cheddar voegt diepte toe aan de sandwich. Leg een plak cheddar op de warme steak zodat deze smelt en een zalige laag vormt die de smaken samenbindt.
Ribeye steak sandwich
Equipment
- Bakpan
- Snijplank
- oven op 220 graden Celsius
- Koksmes
- Broodmes
- Kommetje voor de saus
- Een gas brander om de cheddar te smelten
Ingrediënten
- 150 gram Black Angus ribeye op kamer temperatuur
- 1 portie ciabatta brood afgebakken en open gesneden
- 1 witte ui gesneden in ringen van 1,5 cm
- 1 rode paprika gehalveerd, schoon
- 1 little gem zonder kontje, in vieren gesneden
- 1 teentje knoflook fijn gesneden
- 2 takjes rozemarijn
- 2 plakjes cheddar kaas
- 30 gram roomboter
- olijfolie extra vierge
Voor de saus
- 2 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels fijne mosterd
- 1 teentje knoflook fijn gesneden
- halve theelepel gerookte paprika poeder
Instructies
Voor de saus
- Meng alle ingrediënten samen in een kommetje.
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Bak de ciabatta af zoals omschreven op de verpakking.
- Snijd de paprika, witte ui, little gem en ciabatta zoals in de ingrediënten lijst omschreven staat.
- Rooster de paprika met olijfolie, peper en zout 15 minuten in de oven
- Bak de uien in een pan met olijfolie op gemiddeld hoog vuur, aan iedere kant 1,5 minuut.
- Toast het brood in dezelfde pan met olijfolie, peper en zout goudbruin.
- Bestrooi de ribeye steak met zout en peper.
- Bak de ribeye in een pan op hoog vuur, aan een kant met olijfolie. Draai de steak om en voeg boter een teentje knoflook en rozemarijn toe. Arroseer de ribeye met de boter in de pan.
- Bak de ribeye ongeveer 2/3 minuten, afhankeling van de dikte van de steak.
- Laat de ribeye 3 minuten rusten op een snijplank met de cheddar er bovenop
- Als de cheddar nog niet gesmolten is, gebruik dan een gasbrander om de kaas nog even te laten smelten
Het afmaken van de steak sandwich
- Smeer aan beide binnenkanten van het broodje de saus.
- Beleg de onderkant van het broodje met de little gem, paprika, en uien.
- Snijd het vlees met cheddar in grove stukjes en leg deze op je broodje.
- Leg de deksel op je broodje en eet smakelijk!
Nederlands 
English