Ribeye steak sandwich
Equipment
- Bakpan
- Snijplank
- oven op 220 graden Celsius
- Koksmes
- Broodmes
- Kommetje voor de saus
- Een gas brander om de cheddar te smelten
Ingrediënten
- 150 gram Black Angus ribeye op kamer temperatuur
- 1 portie ciabatta brood afgebakken en open gesneden
- 1 witte ui gesneden in ringen van 1,5 cm
- 1 rode paprika gehalveerd, schoon
- 1 little gem zonder kontje, in vieren gesneden
- 1 teentje knoflook fijn gesneden
- 2 takjes rozemarijn
- 2 plakjes cheddar kaas
- 30 gram roomboter
- olijfolie extra vierge
Voor de saus
- 2 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels fijne mosterd
- 1 teentje knoflook fijn gesneden
- halve theelepel gerookte paprika poeder
Instructies
Voor de saus
- Meng alle ingrediënten samen in een kommetje.
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Bak de ciabatta af zoals omschreven op de verpakking.
- Snijd de paprika, witte ui, little gem en ciabatta zoals in de ingrediënten lijst omschreven staat.
- Rooster de paprika met olijfolie, peper en zout 15 minuten in de oven
- Bak de uien in een pan met olijfolie op gemiddeld hoog vuur, aan iedere kant 1,5 minuut.
- Toast het brood in dezelfde pan met olijfolie, peper en zout goudbruin.
- Bestrooi de ribeye steak met zout en peper.
- Bak de ribeye in een pan op hoog vuur, aan een kant met olijfolie. Draai de steak om en voeg boter een teentje knoflook en rozemarijn toe. Arroseer de ribeye met de boter in de pan.
- Bak de ribeye ongeveer 2/3 minuten, afhankeling van de dikte van de steak.
- Laat de ribeye 3 minuten rusten op een snijplank met de cheddar er bovenop
- Als de cheddar nog niet gesmolten is, gebruik dan een gasbrander om de kaas nog even te laten smelten
Het afmaken van de steak sandwich
- Smeer aan beide binnenkanten van het broodje de saus.
- Beleg de onderkant van het broodje met de little gem, paprika, en uien.
- Snijd het vlees met cheddar in grove stukjes en leg deze op je broodje.
- Leg de deksel op je broodje en eet smakelijk!