Spicy Breakfast Burger
Een vurige start van de dag met onze Spicy Breakfast Burger!
Equipment
- Koksmes
- Broodmes voor de brioche bun
- Bakpan voor het spek en de eieren
- Snijplank
Ingrediënten
- 1 brioche bun, gehalveerd meestal verkrijgbaar bij lokale bakker
- 2 eieren
- 3 dikke lapjes gerookt buikspek e.v.t. een groter stuk wat je zelf nog kan snijden
- 2 lappen jong belegen kaas
- 1 stengel bosui fijn gesneden
- 3 schijfjes jalapeño zoetzuur in schijfjes gesneden
- 2 blaadjes krokante kropsla of little gem
Voor de pittige cocktailsaus
- 1 eetlepel mayonaise
- 1 eetlepel ketchup
- 0,5 eetlepel sambal badjak
Instructies
Snijden van de producten
- Snijd het buikspek, de bosui, jalapeño en de brioche bun zoals in ingrediënten lijst omschreven staat.
Voor de pittige cocktailsaus
- Meng alle ingrediënten samen.
Bereidingswijze
- Toast de brioche bun aan de binnenkant op gemiddeld hoog vuur, totdat de hij goud bruin is.
- Bak het buikspek crispy in de pan.
- Bak de spiegeleieren ook in de pan in het vet van het spek, bestrooi ze met peper en zout en leg de bosui en de kaas plakjes op je eitjes. Laat dit even meebakken en smelten
Opbouwen van de ontbijtburger
- Bedek de bodemkant van de bun met een goede eetlepel van de pittige saus.
- Leg dan de sla, spek en dan de eitjes met de gesmolten kaas op elkaar gestapeld er bovenop.
- Smeer er weer een goede eetlepel pittige saus op.
- Leg de bosui en jalapeño erop. Leg dan de deksel van je broodje erop en geniet van dit heerlijke broodje!